中哪種酒配哪種酒杯?
喝汾酒當(dāng)用玉杯，唐人有詩(shī)云：“玉碗盛來(lái)琥珀光。 ”可見(jiàn)玉碗玉杯，能增酒色。關(guān)外白酒，酒味是極好的，只可惜少了一股芳冽之氣，最好是用犀角杯盛之而飲，那就醇美無(wú)比，須知玉杯增酒之色，犀角杯增酒之香。飲葡萄酒，要用夜光杯了。古人詩(shī)云：“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。”葡萄美酒作艷紅之色，我輩須眉男兒飲之，未免豪氣不足。葡萄美酒盛入夜光杯之后，酒色便與鮮血一般無(wú)異，飲酒有如飲血。岳武穆詞云：‘壯志饑餐胡虜肉，笑談渴飲匈奴血’，豈不壯哉！”令 高粱美酒，乃是最古之酒。夏禹時(shí)儀狄作酒，禹飲而甘之，那便是高粱酒了。飲這高粱酒，須用青銅酒爵，始有古意。至于那米酒呢，上佳米酒，其味雖美，失之于甘，略稍淡薄，當(dāng)用大斗飲之，方顯氣概。百草美酒，乃采集百草，浸入美酒，故酒氣清香，如行春郊，令人未飲先醉。飲這百草酒須用古藤杯。百年古藤雕而成杯，以飲百草酒則大增芳香之氣。紹興狀元紅須用古瓷杯，最好是北宋瓷杯，南宋瓷杯勉強(qiáng)可用，但已有衰敗氣象，至于元瓷，則不免粗俗了。梨花酒，當(dāng)用翡翠杯。白樂(lè)天杭州春望詩(shī)云：‘紅袖織綾夸柿葉，青旗沽酒趁梨花?！贾菥萍屹u(mài)這梨花酒，掛的是滴翠也似的青旗，映得那梨花酒分外精神，飲這梨花酒，自然也當(dāng)是翡翠杯了。飲這玉露酒，當(dāng)用琉璃杯。玉露酒中有如珠細(xì)泡，盛在透明的琉璃杯中而飲，方可見(jiàn)其佳處。
笑傲江湖里祖千秋和令狐沖一共說(shuō)了八種美酒要配的八種酒杯。喝汾酒要用玉杯，喝葡萄酒要用夜光杯，喝關(guān)外白酒要用犀角杯，喝梨花酒要用翡翠杯，喝高粱酒要用青銅酒爵，喝玉露酒要用琉璃杯，喝百草美酒要用古藤杯，喝紹興狀元紅要用古瓷杯。
白酒分酒器與酒杯如何擺?
2兩3（分酒器）3錢(qián)（杯子）分酒器是一種喝酒用的小工具，比如100克白酒，平均分5杯，將5個(gè)小杯放在下面，在分酒器上方把酒倒入，很均勻的分好了就哦。白酒分酒醒酒器一般常有的標(biāo)刻度，上面的刻度有100ml、150ml顯示，150ml顯示的，稍倒高一些就是三兩了。酒器是如何分類(lèi)呢從酒器的用途來(lái)講。大致可分三類(lèi):即盛酒之器、溫酒之器、飲酒之器。盛酒酒器。我國(guó)古代盛酒酒器，是非常講究的，不僅名目繁多，而且樣式新穎，堪為歷代王朝之珍品，迄今仍有國(guó)寶的價(jià)值。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，從名稱(chēng)來(lái)講，經(jīng)發(fā)掘出土文物證實(shí)，有尊、觚、彝、疊、瓶、罪、自、香、壺，等名目繁多的盛酒酒器。不僅如此，每一盛酒酒器的體形，都有自己獨(dú)特的外貌和引人注目的風(fēng)采。乃自每一盛器的表面，都雕有精美的花紋和饕餮紋，藝術(shù)價(jià)值極高。溫酒酒器。在出土文物中尚未多見(jiàn)，一般的來(lái)講有兩種，即盛酒之器皿中的罪、香。這兩種器皿是一身兼二用，既是盛酒之器皿，又是溫酒的器皿。到后來(lái)又把過(guò)去盛酒器皿中的壺，也發(fā)展為溫酒的器皿了。但是，古代酒壺與當(dāng)代的酒壺，并不完全相同，當(dāng)代的酒壺多是瓷制品或錫制品，不僅形狀簡(jiǎn)單，而且使用起來(lái)也極為方便。所謂溫酒酒器，即今天燙酒的酒壺。飲酒酒器。在古代有爵、角、觥、觶、觚等器皿。它的造型和工藝，與盛酒酒器，溫酒酒器大致相同，都有較高保存價(jià)值。到后來(lái)，由陶制品到青銅制品、瓷制品，以及各種原材料制作的飲酒酒器，發(fā)展到盞、盅、杯等現(xiàn)代形狀的飲酒之器皿。這種變化，就文化藝術(shù)價(jià)值來(lái)講，當(dāng)代使用之飲酒酒器，不如古代飲器那樣值錢(qián)和有保存價(jià)值，但就其使用和普及方面來(lái)講，可遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了古代之器皿。
白酒杯一般選多大合適?
酒杯的大小體現(xiàn)出一個(gè)人喝酒習(xí)慣。比如喝酒生猛的人慣用玻璃杯或者大點(diǎn)的酒杯，而習(xí)慣小酌兩杯的人慣用小酒杯。 白酒杯 這種白酒杯原料采用無(wú)殘留的高純度二氧化硅燒制而成。一般而言，比較雅致，有的一口杯，10毫升容量，此種酒杯適宜雅飲—— 一點(diǎn)點(diǎn)的來(lái)! 玻璃杯 這種杯子一般的飯店餐廳最為常用，容量有大有小，有一兩杯，二兩杯，甚至還有啤酒杯，一般而言大杯在北方比較常見(jiàn)，襯托出喝酒人的豪爽。如今一些飯店也采用一些厚底玻璃杯，看上去杯子挺高，但是杯底子很厚，有的超過(guò)3厘米，圖的是一個(gè)氣勢(shì)，喝酒人一飲而盡，但容量卻不多。此種酒杯適宜豪飲——不管酒會(huì)不會(huì)多，反正氣勢(shì)上可與喬峰一拼，玩的就是一個(gè)豪氣。 陶瓷杯 這種杯子一般餐廳少見(jiàn)，往往是一些會(huì)所或者私房菜餐廳有，圖的是情調(diào)。當(dāng)然，在清朝和民國(guó)這種杯子卻很普遍，好的瓷杯顏色白皙，杯壁薄，外面有傳統(tǒng)圖案花紋。筆者以為過(guò)去因?yàn)槟菚r(shí)玻璃還算奢侈品，因此瓷杯更普遍。年齡大一點(diǎn)的朋友可能有印象，改革開(kāi)放前和初期，這種杯子也很普遍。此種酒杯適宜文飲——不來(lái)兩句才子佳人，吟風(fēng)弄月，那都好像對(duì)不起這個(gè)杯子似的!
